Bonibon kurabiyeTarifi

MALZEMELER:
125gr tereyağ
160gr sütlü çikolata
2adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 pk vanilya
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (2,5 su bardağı)
5 pk bonibon

YAPILIŞI:
Çikolata ve tereyağ benmari usulü eritilir.ayrı bir yerde yumurta tozşeker ve vanilya iyice çırpılır,çırpılan malzeme çikolata ve tereyağ karışımıyla birleştirilir ve karıştırılır.kakao,karbonat,tuz ve un eklenip sert bir karışım elde edilir.1 pk bonibon eklenip karıştırılır ve ceviz büyüklügünde yuvarlanır tepsiye 5cm aralıkla dizilir.üzerlerine bonibonlar sıkıca yerleştirilip önceden ısıtılmış 165derece fırında 15 dk pişirilir. soğuduktan sonra tepsiden çıkartılır.

Afiyet olsun..........

Gül pasta

dört katlı düğün pastası

şeftalili tart tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 125 Gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 Çorba kaşığı yoğurt
• 2,5-3 Tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1 Kabartma tozu

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 Su bardağı pirinç unu
• 4 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 4 Adet büyük boy olgun şeftali
• Şeftali reçeli

Hazırlanışı:

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara kesip yoğurma kabına alın, tereyağını dolaptan yeni çıkardıysanız, yine küçük parçalara bölerek yumuşayıncaya kadar bekleyin.
2. Üzerine yoğurt ve pudra şekerini ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar elinizle ezerek karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar karışıma ekleyin ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.
4. Tart kalıbınızı margarin ile yağlayın.
5. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
6. Hamuru merdane yardımı ile tart kalıbını kaplayacak şekilde açın ve kalıba yerşeştirin.
7. Kalıba yerleştirdiğiniz hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için kuru fasulye yada benzeri birşey koyarak fırına verin.
8. ilk 25 dakika yağlı kağıt ile daha sonra 10 dakika yağlı kağıdı çıkartarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
9. Kremayı hazırlamak için sütü bir kapta kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
10. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, nişastayı, pirinç ununu ve şekeri hızla çırpın, çırpmaya devam ederek kaynamak üzere olan sütten bir kepçe kadar ekleyin
11. Ilınan karışıma kalan sütüde yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
12. Ocaktan altıkdan sonra tereyağını ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın.
13. Ilınan tartı kalıptan çıkartın servis tabağına alın.
14. Üzerine kremayı dökün ve kenarlarına taşırmadan üzerini düzeltin.
15. İstediğiniz kalınlıkta doğradığınız şeftalileri üzerine dizin ve şeftalilerin üzerine fırça yardımı ile şeftali reçeli yada tart jölesi sürüp servis edebilirsiniz.

             Afiyet olsun........

iki katlı güllü pasta

kütük pasta

çikolata soslu pasta

Şeftalili turta

Böğürtlenli pasta

Meyveli tart

şeker hamurlu kurabiyeler

Çam ağacı kurabiye

Şam kurabiyesi

Tuzlu kurabiye

Bonibon kurabiye

Şeftali kurabiye

Kelebek kurabiye

Elmalı kurabiye

Düğme kurabiye

Tahinli kurabiye tarifi

Malzemeler :

1 Su bardağı tahin

1 Su badağı sıvı yağ

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Çay bardağı çekilmiş fındık yada ceviz

Aldığı kadar un

1 Paket kabartma tozu

Hazırlanışı :
► Bütün malzemelerimizi un haricinde derince bir kaba alıyoruz. Malzemelerimizi karıştırdıktan sonra unumuzu eleyerek yavaş yavaş ilave ediyoruz.
► Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince fındıktan biraz daha büyük parçalar şeklinde yuvarlıyoruz.
► Daha önceden 180 derece ısttığımız fırınımıza hazırlamış olduğumuz kurabiyelerimizi sürüyoruz. Sonrasında tahinli kurabiyemizi 15-20 pişirdikten sonra servise sunuyoruz. isteğe göre üzerine tarçın serpilebilir.

Afiyet olsun…

Katmer poğaça tarifi

Malzemeler:
1 su bardağı ilik süt
1 çay bardağı zeytinyagi

1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
42 gr yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
aldığı kadar Un
Arası icin: 100gr yumusatilmis tereyag

Yapilisi:

bir kabin icinde Ilık süte mayayı koyup eritin ve içine geri kalan hamur malzemelerini ekleyip yumuşak bir hamur yogurun. Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha alın ve tekrar 1-2 dakika yoğurun.

yaklasik bir saat kadar mayalanmaya birakin. Hamur iki katindan fazla kabardiktan sonra hamuru 20 esit parcaya bölüp bezeler yapin. Her bir bezeyi merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın ve herbirinin üzerine erittiginiz margarinden sürüp üst üste dizin, tek en üsttekine yagdan sürmeyin. 20 kat hamuru birden cok ince olmayak sekilde acin, daireyi üçgenler elde edecek sekilde kesin. Her seferinde hamurdan bir üçgen alarak, ic malzemeyi koyarak sigara böreği gibi sarın ve kagit serilmis Tepsiye dizin. tüm ücgenlerle ayni islemi uyguladiktan sonra üzerini örtmeden yarim  saat oda sicakliginda bekletin. bu esnadan sonra üzerlerine yumurta sarisi sürüp önceden ısınmış 200C fırında üzerleri kizarana dek pişirin.

Afiyet olsun............

vişneli mekik tarifi

.
Malzemeler (18 adet)

• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tahin
• 2 Yemek Kaşığı (un gibi çekilmiş) Fındık
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 18 Adet (dondurulmuş) Vişne

Yapılışı

• Şeker ve yumurtaları 4-5 dk. şeker eriyip, karışımın rengi iyice açılıncaya kadar çırpın.
• Yoğurt, sıvı yağ ve tahini ekleyip biraz daha çırpın.
• Fındıkları ve ayrı bir kaba birlikte elediğiniz, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Çok az karıştırın.
• Mekik kalıplarını katı yağ ile yağlayıp, unlayın. (silikon kalıplarda yağlamaya çok gerek yok ama ben alt ve yan kısımlarında güzelce kızarmasını istediğim için, yağladım sizede öneririm)
• Kalıbın her bir gözüne, bir yemek kaşığı karışımdan koyun ve üzerine vişne tanelerini yerleştirin.
• 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında, 20-25 dk. üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. (kürdan testinide unutmayın)

Tarifi; mekik kalıbınız yok ise, 24-26 cm.lik bir turta kalıbında yada 25x30 cm.lik bir borcam tepside de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun...........

Sadrazam lokumu..tarifi

    
MALZEMELER
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arası için:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)

Arası için:
3 adet muz

Bulamak için:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı hindistan cevizi                                                                                      

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri 10 dakika mikserde çırpın. suyu ekleyip bir kez daha çırpın. Un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın.
Üzerini düzeltip 180 dereceli  fırında  pişirin. Bu arada kremayı hazırlayın.
Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, 2-3 parmak kalınlığında uzun dikdörtgen parçalar kesin,sonra bu uzun dikdörtgenleride boylamasına ikiye bölün.(pandispanyaya krema sürmek için 2′ye kesilme şekli gibi) bir küçük dikdörtgenden iki katlı pasta katı elde ediyoruz .
Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını içe alarak kremadan sürün parmak şeklinde kesilmiş muz koyun ve rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız mini pastayı süte batırın ve çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız pastayı hindistancevizine bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin.
Not: Tatlınızı buzdolabında dinlendirin,hatta bir gün öncesinden yapılırsa daha güzel olur
Afiyet olsun........